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コラム

まんま菜トマト まもなく販売

まんま菜トマト まもなく販売
夏も終わり。 完熟トマトの美味しさをピューレにしたら美味しすぎて幸せです。 冷凍ピューレまんま菜トマトを間もなく販売開始します。 JAあいち尾東グリーンセンターでたくさん買っていただいたこのトマト、サターンという昔ながら…

Hotakaくんの離乳食 初めてのにんじん

Hotakaくんの離乳食 初めてのにんじん
生まれて初めて食べたにんじん。。。 ちょっと微妙な表情。 少し水を入れてゆるくして飲み込みやすくしてあります。 1個(23g)につき電子レンジ(500W)でラップをかけて50秒が加熱解凍の目安です。

手づくりに近い野菜ピューレまんま菜 非結球芽キャベツ

手づくりに近い野菜ピューレまんま菜 非結球芽キャベツ
夏から苦労して育ててきた非結球芽キャベツ(プチヴェール)。ただいまJAあいち尾東の尾張旭グリーンセンターで出荷しています。 プチヴェールは市の特産品に指定されていますが、生産者も高齢化に伴いだんだん減少しています。昨年の…

Hotakaくんの離乳食サポート始めます

Hotakaくんの離乳食サポート始めます
現在生後5ヶ月半になる元気な男の子、Hotakaくん。野菜をしっかり食べて健康な子に育って欲しいというお母さんの希望もあって、安心して食べさせられる野菜ピューレ、まんま菜でお手伝いさせていただくことになりました。離乳食は…

抗酸化作用のあるアントシアニン

抗酸化作用のあるアントシアニン
これは只今私の畑で生育中のサボイキャベツ。見た目からも分かる通りちりめんキャベツとも言います。本来、緑一色のはずですがアブラナ科の野菜が冬によくアントシアニンが出ると言われるように、葉の裏が紫がかってしまいました。ストレ…

残暑厳しい時期になんとか定植したトレビス。緑色の苗が不思議不思議、真紅の美しい葉っぱになりました。 黄色の白菜と合わせてサラダに。白菜の甘さとトレビスのほろ苦さがお互いに引き立てあって美味しくなります。