この非結球芽キャベツは芽キャベツとケールを掛け合わせたものでプチベールの名前で時折産直施設などで売られています。尾張旭市ではプチベール部会という生産者の会があり、ケイズ農園もそこの一員として生産に取り組んでいます。
旬は１２月から２月の寒い時期ですが、３月くらいになると軸が伸びて葉が開き姿が変わってきます。この時期のものも美味しいのですが、見た目は旬のものより大きく、可愛らしさが半減してしまいます。そこでこれらを使用してまんま菜（冷凍野菜ピューレ）に加工し、離乳食や介護食に利用していただけたらと考えています。
加熱すると美しい緑色になり、香りも際立ちます。食べてくださった方が健康になることを願い、一つ一つ丁寧に手作りしています。
