コラム

このような出展経験は初めてで、どのような準備が必要か迷いました。 他店のディスプレーは量もアピール力もすごくて、私のブースは地味で貧弱です。野菜ピューレを解凍しただけのものを試食していただきましたが、このような展示を見に…

尾張旭市の農家　さんさん菜園　奥村さんは私の農業の師匠。米寿を過ぎてなおお元気でスーパーおじいちゃんと呼ばれています。その農園で育てた紫白菜、オレンジクイーン（白菜）、桃かぶ、に加え、私が育てた紫からし菜、トレビス、わさ…

これは只今私の畑で生育中のサボイキャベツ。見た目からも分かる通りちりめんキャベツとも言います。本来、緑一色のはずですがアブラナ科の野菜が冬によくアントシアニンが出ると言われるように、葉の裏が紫がかってしまいました。ストレ…

残暑厳しい時期になんとか定植したトレビス。緑色の苗が不思議不思議、真紅の美しい葉っぱになりました。 黄色の白菜と合わせてサラダに。白菜の甘さとトレビスのほろ苦さがお互いに引き立てあって美味しくなります。

       簡単な説明と材料を用意しただけであとは自由に組み合わせてもらいました。皆さん、本能的に食卓を彩る、ということを理解してくれたようです。

私の拙い講義に熱心に耳を傾けてくれた学生さんたち、ありがとうございました。 職業の選択は一生を通じて難問ですね。 皆さんに少しでも希望を与えられる人になりたい。

メニューはトマトピューレを使ったチキンカレーとサフランライス、桃カブピューレを加えた甘酒、人参ピューレソースを添えたコールスロー、芽キャベツピューレのキッシュ、なると金時の大学芋。好評のうち終了しました。ありがとうござい…

冬野菜はアブラナ科のものが多いです。私の畑ではとんがりキャベツ、サボイキャベツ、プチヴェール、トレビス、わさび菜、小松菜、からし菜などが育っています。早く出荷したい！できるだけ無農薬でと頑張っていますが、あまりにも虫の被…

大反省の念を込め、あえて美しくもない雑草だらけの畑を公開します。こんな状況でも収穫させてくれる野菜たちに感謝です。春作からはもっと良い畑にしますから！

暑さと戦いなんとか冬野菜を定植したら、今度は虫との戦い。 プチヴェールは出だしから怪しい。キャベツ、トレビス、頑張れ！