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コラム

日進市 kibacoにてワンデーシェフ

日進市 kibacoにてワンデーシェフ
メニューはトマトピューレを使ったチキンカレーとサフランライス、桃カブピューレを加えた甘酒、人参ピューレソースを添えたコールスロー、芽キャベツピューレのキッシュ、なると金時の大学芋。好評のうち終了しました。ありがとうござい…

2018年11月の畑

2018年11月の畑
冬野菜はアブラナ科のものが多いです。私の畑ではとんがりキャベツ、サボイキャベツ、プチヴェール、トレビス、わさび菜、小松菜、からし菜などが育っています。早く出荷したい!できるだけ無農薬でと頑張っていますが、あまりにも虫の被…

農業2年目 悪戦苦闘

農業2年目 悪戦苦闘
暑さと戦いなんとか冬野菜を定植したら、今度は虫との戦い。 プチヴェールは出だしから怪しい。キャベツ、トレビス、頑張れ!

まんま菜を使った食イベント

まんま菜を使った食イベント
日進市民会館すぐ近くのおもしろスペース、kibacoでワンデーシェフをやります。 野菜ピューレまんま菜 トマトを使ったカレーと芽キャベツ、蕪、にんじんのピューレを使ったサイドディッシュのセット。 当日まんま菜の販売もいた…

桃蕪のピューレでブリしゃぶ鍋

桃蕪のピューレでブリしゃぶ鍋
この時期旬の蕪。最近柔らかくて色のきれいな桃蕪という品種が人気です。実割れや傷などで出荷できないものを蒸してピューレ(ドロドロのペースト状)にし、冷凍のキューブに加工するプロジェクトを進行中です。 今回はブリの一人鍋に仕…

尾張旭市農学校、夏野菜の定植

尾張旭市農学校、夏野菜の定植
トマト、なす、きゅうり、ピーマンの苗を6本ずつ植えました。 お手伝いと違い、自分の責任で管理しなくてはいけません。出荷できるまでにうまく育ってくれると良いのですが。 緊張します。

尾張旭市農学校始まる

尾張旭市農学校始まる
尾張旭市とJA愛知尾東が協力して今年度から農業者育成のための事業を始めました。 早速申し込み、受講者9名でスタートすることに。