カップちらし寿司にプチヴェールを添えて

ひな祭りにカップ仕立てのちらし寿司を作りました。この頃になるとプチヴェールも規格外品となるものが多く出ます。

規格外品とは、軸が伸びてしまったものや、葉が広がらず結球したままのものなど、形や大きさがが規格に当てはまらないものです。

やや硬さが感じられる場合もありますが、味は美味しく価格もお値打ちなのでうまく利用してみてください。

写真のものは軸が伸びた規格外品ですが、縦に４つ割にして柔らかく茹で、めんつゆと砂糖をまぶして胡麻をふり、カップちらし寿司に添えました。