最近はまってるつるむらさきの

葉物が少ない夏の時期に、旺盛な生命力で毎日芽を出すつるむらさき。茹でて細かく包丁で刻むと、モロヘイヤのように粘りが出てつるりとのどごしよくたべられます。私はうずらの卵と醤油で食べるのが気に入ってます。