冬のにんじんは寒さから身を守るために体に糖分を蓄え、甘くなります。 特に気温が下がると葉の部分を横に広げ、地面にはわせるようにして寒さを凌ぐ様子がわかります。 写真は尾張旭市の自家農園、K’s農園で栽培したもの。このにんじんを利用し、優しい甘さのまんま菜ピューレに仕上げました。 特に離乳食初期（５〜6ヶ月）の利用におすすめです。
