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手づくりに近い野菜ピューレまんま菜 非結球芽キャベツ

夏から苦労して育ててきた非結球芽キャベツ(プチヴェール)。ただいまJAあいち尾東の尾張旭グリーンセンターで出荷しています。

プチヴェールは市の特産品に指定されていますが、生産者も高齢化に伴いだんだん減少しています。昨年の定植時(8月下旬)は異常な高温のため失敗した生産者も多く、市全体でも今年の生産量は昨年より激減し、学校給食の出荷も対応が大変でした。

ここへ来て雨と温暖な気候にあたり、どんどん成長し始めました。

油断していると今度はあっという間に大きくなり、花が咲いたり、虫にやられたりと気をつけなければいけないことがたくさんあります。

袋詰して店頭に並べた途端、すぐに購入してもらえると、ただただ嬉しく、苦労も報われます。

大きく育ちすぎたものや形の悪いものは手づくり野菜ピューレまんま菜の芽キャベツとして加工、販売しています。