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レシピノート

村田農園の野菜レシピ 紫からし菜をラーメンにのせ

村田農園の野菜レシピ 紫からし菜をラーメンにのせ

材料

紫からし菜を水でよく洗い、3〜4cmに切り、熱々のラーメンの上にのせ、白ごまをふる。

作り方

このからし菜、よくベビーリーフとして最近目にするものですが、大きく育ちすぎるとサラダでは食べにくく、かと言って茹でたり漬物にするには柔らかくて歯ごたえがなくなってしまいます。そこで熱々のラーメンにのせてさっと火を通す感じにしたら良いのではと思いやってみました。ぴりっとした辛味もあり、程よいシャキシャキ感も残っていいと思うのですが。

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